Menu

Przystawki

Pierożki gyoza / krewetki
Pierożki gyoza / wege
Pierożki gyoza / wieprzowina

Tradycyjne kimchi długo fermentowane

Krewetki black tiger 8/12 w tempurze / 3 szt /

Warzywa w tempurze

Sałatka wakame

Sałatka kyuri

Fasolka edamame

Usuzukuri z łososia, z tuńczyka lub z serioli

podawane z emulsją z żółtek / yuzu / shiro miso tamari / świeżo tartą czarną truflą / lub z sosem na bazie umeshu / 3-letniego koikuchi / kafiru / octu akazu / muscavado

Przegrzebki

Takoyaki

Tatar z akami / tuńczyk bluefin Balfego

Tatar z serioli

Tatar z łososia Label Rouge

Zupy

kamo nanban soba

tantanmen ramen

miso

tradycyjna Tom Yum z krewetkami Black Tiger

Dania główne

ośmiornica gotowana w herbacie

chrupiący ryż / chimichuri z shiso / miechunka z pieczonym czosnkiem

łosoś Loch Duart Label Rouge teriyaki

selekcja warzyw / ryż

stek z japońskiej wołowiny Miyazaki Wagyu A5 / 100 g / 200 g

marynowane żółtko / korzeń wasabi / ryż

stek z tuńczyka bluefin Balfego / 200 g /

marynowany w liściu kombu i sake / kruszonka z orzechów pekan / mus z kizami wasabi i sansho / sos z pomarańczowego wina, toro i fermentowanego jabłka / kwiat cukini

stek z polskiego antrykotu sezonowanego na mokro / ok 350 g

marynowane tarte żółtko / pieczony wołowy szpik kostny / ryż / selekcja warzyw

Desery

Fondant z białej czekolady z herbatą matcha

Creme brule z prażoną herbatą hojicha z białej czekolady z herbatą matcha

Semifreddo z kruchym spodem z orzechów laskowych i pistacji

Lody – porcja

ciemny sezam / matcha / sorbet ananas z bazylią / czarny kokos / sorbet yuzu / sorbet earl grey / śmietankowe

Nigiri /2 szt/

Nigiri z Łososiem Label Rouge

Nigiri z łososiem Label Rouge opalanym

Nigiri z łososiem Label Rouge marynowanym

Nigiri z hotate / przegrzebki

Nigiri z akami / tuńczyk bluefin Balfego

Nigiri z wagyu Miyazaki A5

Nigiri z akami opalanym / tuńczyk bluefin Balfego

Nigiri z akami marynowanym / tuńczyk bluefin Balfego

Nigiri z toro opalanym / tuńczyk bluefin Balfego

Nigiri z ośmiornicą

Nigiri z gyu tataki/ marynowana polędwica wołowa

Nigiri z miecznikiem

Nigiri z miecznikiem opalanym

Nigiri z seriolą

Nigiri z doradą różową

Nigiri z rybą maślaną

Nigiri z rybą maślaną opalaną

Nigiri z makrelą marynowaną

Nigiri z krewetką

Nigiri z foie gras

Nigiri z uni / jeżowiec

Nigiri z unagi kabayaki / węgorz w glazurze kabayaki

Nigiri z awokado

Nigiri z mango

Nigiri z oshinko

Nigiri z tamago

Gunkan (2 szt)

Gunkan z sałatką z krewetek

Gunkan z goma wakame

Gunkan z uni / jeżowiec

Gunkan z ikurą / kawior z łososia

Gunkan z tatarem z łososia Label Rouge

Gunkan z tatarem z akami / polędwica tuńczyka bluefin Balfego

Gunkan z tatarem z toro / brzuch tuńczyka bluefin Balfego

Gunkan z tatarem z miecznika

Gunkan z tatarem z serioli

Hosomaki (6 szt)

Hosomaki z łososiem Label Rouge

Hosomaki z łososiem Label Rouge pieczonym

Hosomaki z tuńczykiem bluefin Balfego

Hosomaki z ogórkiem

Hosomaki z oshinko

Hosomaki z omletem tamago

Hosomaki tykwa kanpyo

Hosomaki z awokado

Hosomaki z węgorzem

Futomaki i Uramaki (6 szt)

Łosoś

łagodny serek śmietankowy / awokado

Łosoś

z pieczoną skórką /majonez / ogórek

Łosoś

pieczony / majonez / ogórek / kanpyo

Łosoś

opalany / majonez / oshinko

Łosoś

opalany ostry / oshinko / zielona sriracha / por / limonka

Łosoś

tatar

Łosoś

sashimi

Tuńczyk bluefin Balfego

łagodny serek śmietankowy / awokado

Tuńczyk bluefin Balfego

ostry / oshinko / czerwona sriracha / por

Tuńczyk bluefin Balfego

sashimi

Tuńczyk bluefin Balfego

negi toro

Seriola

Seriola

Seriola

Seriola

Seriola

Miecznik

Miecznik

Miecznik

Miecznik

Dorada różowa

Dorada różowa

Węgorz unagi kabayaki

Węgorz unagi kabayaki

Przegrzebki

Przegrzebki

Maślana

Maślana

Maślana

Ośmiornica

Ośmiornica

Ebi / Krewetka

Ebi / Krewetka

Ebi / Krewetka

Vege

Vege

Vege

Uramaki Fusion (5 szt)

Uramak z ośmiornicą owinięty marynowanym łososiem

Uramak z łososiem Label Rouge owinięty opalanym łososiem

Uramak z łososiem Label Rouge owinięty łososiem

Uramak z pieczonym łososiem Label Rouge owinięty awokado i węgorzem

Uramak z krewetką w tempurze owinięty awokado i węgorzem

Uramak z łososiem Label Rouge, tuńczykiem bluefin Balfego i miecznikiem owinięty łososiem, tuńczykiem i miecznikiem

Uramak z opalanym łososiem Label Rouge owinięty awokado

Uramak z łososiem Label Rouge owinięty mango i awokado

Uramak z marynowanym tuńczykiem bluefin Balfego owinięty w tuńczyka z chutney kolendrowym

Uramak z tuńczykiem bluefin Balfego opalanym owinięty tuńczykiem i foie gras

Uramak z omletem tamago i warzywami owinięty w węgorza i awokado

Uramak z pieczoną rybą maślaną owinięty w doradę różową i tuńczyka bluefin Balfego z chutney miętowym

Uramak z toro tuńczyka bluefin Balfego owinięty gyu tataki i tuńczykiem

Uramak z Wagyu Miyazaki A5 w środku i na zewnątrz ze świeżo tartym wasabi

Futomak z tatarem z łososia Label Rouge owinięty awokado

Sashimi

zestaw degustacyjny mały (7 sztuk)

Łosoś Label Rouge, akami tuńczyka bluefin Balfego, ryba maślana, makrela marynowana, hotate / krewetka / miecznik

zestaw degustacyjny średni (12 sztuk)

4 rodzaje po 3 kawałki: seriola / akami bluefin Balfegó / dorada / łosoś Loch Duart Label Rouge

zestaw degustacyjny duży (24 sztuki)

8 rodzajów po 3 kawałki: seriola / akami bluefin Balfegó / dorada / łosoś Label Rouge / langustynka / przegrzebki z Hokkaido / ośmiornica / toro blefin Balfegó /

łosoś Label Rouge (2 sztuki)

akami / polędwica tuńczyka bluefin Balfegó (2 sztuki)

toro / brzuch tuńczyka bluefin Balfegó (2 sztuki)

hotate przegrzebki z Hokkaido (2 sztuki)

krewetka (2 sztuki)

miecznik (2 sztuki)

seriola (2 sztuki)

tuńczyk bluefin Balfegó marynowany (2 sztuki)

łosoś Loch Duart z cert. Label Rouge marynowany (2 sztuki)

dorada różowa (2 sztuki)

makrela marynowana (2 sztuki)

ryba maślana (2 sztuki)

 uni / jeżowiec (2 sztuki)

Zestawy

Zestaw 1 / 26 szt

nigiri z łososiem Label Rouge 2 szt nigiri z tuńczykiem bluefin Balfego 2 szt nigiri z doradą różową 2 szt, nigiri z miecznikiem 2 szt hosomaki z rybą maślaną 6 szt hosomaki z tuńczykiem bluefin Balfego 6 szt futomaki z pieczonym łososiem Label Rouge 6 szt

futomaki z pieczoną rybą maślaną 6 szt
futomaki z tuńczykiem bluefin Balfego i serkiem śmietankowym 6 szt
uramaki z łososiem Label Rouge 6 szt
uramaki z warzywami w tempurze 6 szt

futomaki z pieczonym łososiem Label Rouge 6 szt
futomaki z pieczonym miecznikiem 6 szt
uramaki fusion z pieczoną seriolą owinięte awokado 6 szt
uramaki z węgorzem 6 szt

futomak z krewetką w tempurze 6 szt,
uramak z kalmarem w tempurze 6 szt,
uramak z warzywami w tempurze 6 szt,
uramak z miecznikiem w tempurze 6 szt, uramak fusion z węgorzem w tempurze owinięty awokado 6 szt

sashimi z łososia Label Rouge 3 szt,
sashimi z miecznika 3 szt,
sashimi z tuńczyka bluefin Balfego 3szt,
nigiri z węgorzem 2 szt,
nigiri z maślaną 2 szt,
futomak z tuńczykiem bluefin Balfego i serkiem śmietankowym 6szt,
futomak z tatarem z łososia Label Rouge 6 szt, hosomak z oshinko i kanpyo 6 szt,
uramak fusion z łososiem Label Rouge , tuńczykiem bluefin Balfego i miecznikiem owinięty łososiem,tuńczykiem i miecznikiem 6 szt

sashimi z serioli 3 szt
sashimi z łososia 3 szt
sashimi z ryby maślanej 3 szt
gunkany z tatarem z łososia 2 szt
gunkany z tatarem z tuńczyka bluefin Balfego 2 szt
nigiri z gyu tataki 2 szt
nigiri z łososiem opalanym 2 szt
nigiri z doradą różową 2 szt
futomaki z pikantnym tuńczykiem bluefin Balfego 6 szt
uramaki fusion z pieczonym łososiem owinięte węgorzem i awokado 6 szt
hosomaki z oshinko 6 szt
uramaki fusion z łososiem owinięte łososiem opalanym 6 szt

futomaki z doradą różową na ostro 6szt
futomaki z tatarem z łososia 6 szt
futomaki z pieczonym łososiem 6 szt
uramaki fusion z łososiem, tuńczykiem bluefin Balfego i miecznikiem owinięte łososiem, tuńczykiem i miecznikiem 6 szt
uramaki z opalanym łososiem 6 szt
uramaki z tuńczykiem bluefin Balfego 6 szt
uramaki z warzywami w tempurze 6 szt
hosomaki z ogórkiem 6 szt
hosomaki z łososiem 6 szt

Menu lunchowe

Nr 1

– zupa miso
– futomak łosoś Label Rouge/ serek / awokado / 3 szt
– futomak tuńczyk bluefin Balfego / serek / awokado / 3 szt
– nigiri / tuńczyk bluefin Balfego / makrela / maślana / miecznik / 4 szt
– warzywa do wyboru: w tempurze lub z boczniakami stri-fry
– sałatka do wyboru: goma wakame lub wakame lub kimchi lub kyuri no sunomono

Nr 2

– zupa miso
– futomak pieczony łosoś Label Rouge 3 szt
– futomak pieczona dorada różowa 3 szt
– nigiri / opalany łosoś Label Rouge / opalana maślana / 2 szt
– warzywa do wyboru: w tempurze lub z boczniakami stri-fry
– sałatka do wyboru: goma wakame lub wakame lub kimchi lub kyuri no sunomono

Nr 3

– zupa miso
– zupa tom yum z krewetkami
– futomak krewetka smażona / czosnek / pak – choi / 6 szt
– nigiri / ośmiornica / kalmar / przegrzebek z Hokkaido / 3 szt
– takoyaki 3 szt
– sałatka do wyboru: goma wakame lub wakame lub kimchi lub kyuri no sunomono

Nr 4

– zupa miso
– tonkatsu iberico / ryż koshihikari
– warzywa do wyboru: w tempurze lub z boczniakami stri-fry
– sałatka do wyboru: goma wakame lub wakame lub kimchi lub kyuri no sunomono

Nr 5

– zupa miso
– łosoś Label Rouge teriyaki (100 g) / ryż koshihikari
– warzywa do wyboru: w tempurze lub z boczniakami stri-fry
– sałatka do wyboru: goma wakame lub wakame lub kimchi lub kyuri no sunomono

Nr 6

– zupa miso
– polędwica wołowa ( 150 g ) smażona z czosnkiem i imbirem w stylu teppenyaki / ryż koshihikari
– warzywa do wyboru: w tempurze lub z boczniakami stri-fry
– sałatka do wyboru: goma wakame lub wakame lub kimchi lub kyuri no sunomono

Napoje

Woda niegazowana Perlage 300 ml

Woda gazowana Perlage 300 ml

Woda niegazowana Perlage 700 ml

Woda gazowana Perlage 700 ml

Sok jabłkowy Cappy 250 ml

Sok pomarańczowy Cappy 250 ml

Sok pomarańczowy lub grejpfrutowy świeżo wyciskany 300 ml

Coca Cola 250 ml

Coca Cola Zero 250 ml

Coca Cola Zero 250 ml

Wina bezalkoholowe

Petit Bellot Rouge czerwone, wytrawne / kieliszek 150 ml

Petit Bellot Blanc białe, wytrawne / kieliszek 150 ml

Japońskie piwo bezalkoholowe

KIRIN ICHBAN / 330 ml /

Alkohole

Herbaty / imbryk 1 litr / 300 ml /

Herbata Zielona 'Chiński Jaśmin’

Zielona herbata mieszana z łuskanym prażonym brązowym ryżem – Genmai

Japońska herbata zwana Genmatcha mieszana z brązowym ryżem oraz oprószona wysokogatunkową sproszkowaną Matchą /

mocno owocowa kompozycja na bazie suszonej pomarańczy i kandyzowanych tropikalnych owoców

złożony smak mocno podbudowany wyraźną goryczką i słodowo-kamelowymi aromatami

wyrazisty i pachnący cytrusami Earl Grey wzbogacony dużymi kwiatami jaśminu oraz olejkami jaśminowymi

aromatyczna czerwona herbata pachnąca soczystą pestkową wiśnią / z płatkami róży, owocem wiśni / z dodatki

Kawy

Espresso

Double Espresso

Americano

Cappucino

Latte

Flat White