Teppanyaki
Japońska technika kulinarna
Płyta rozgrzana miejscami do blisko 600 °C w połączeniu ze zwinnością naszych doświadczonych kucharzy gwarantuje błyskawiczne przyrządzenie dań przy zachowaniu pełni aromatów i wartości odżywczych – dlatego warto na Teppanyaki spróbować najlepszej jakości produktów.
Menu Teppanyaki
Land & Sea / Stek z polskiej polędwicy wołowej / Krewetki
/ ok 150 g / 3 szt /
164
Polish beef tenderloin steak / prawns
/ approx. 150 g / 3 pcs /
164
Surf & Turf / Ogon langusty karaibskiej Wagyu A5 Miyazaki
shiso chimichurri / shiro miso tamari / chipsy z ryżu koshihikari
Surf & Turf / Ogon langusty karaibskiej Wagyu A5 Miyazaki shiso chimichurri / shiro miso tamari / chipsy z ryżu koshihikari
Karibbean spiny lobster tail / Wagyu A5 Miyazaki / shiso chimichurri / shiro miso tamari
ogon langusty (spiny lobster tail) 200 g / wagyu 100 g
ogon langusty (spiny lobster tail) 100 g / wagyu 50 g
519
255
Mix Seafood / ośmiornica / krewetki Black Tiger / przegrzebki / łosoś Loch Duart / tuńczyk bluefin
185
Mix Seafood / ośmiornica / krewetki Black Tiger / przegrzebki / łosoś Loch Duart / tuńczyk bluefin
185
Mix Seafood / octopus / Black Tiger prawns / scallops / Loch Duart salmon / bluefin tuna
185
Wtorkowa strefa steka
polski antrykot sezonowany na mokro 21 dni
350 g / 150
polska polędwica wołowa
300 g / 165
picanha z australijskiego Wagyu BMS 6+
zakres wagowy od 100 g do 350 g 100 g / 135
o dostępność steków konkretnej wagi zapytaj kelnera
100 g / 135
antrykot z japońskiego Wagyu A5 Miyazaki BMS 12
dostępne w dwóch rozmiarach
100 g / 298
200 g /580
antrykot z japońskiego Wagyu A5 Miyazaki BMS 12
dostępne w dwóch rozmiarach
100 g / 135
antrykot z hiszpańskiej wołowiny rasy Rubia Gallega
sezonowany na sucho 60 dni
zakres wagowy steków od 400 g do 600 go dostępność steków konkretnej wagi zapytaj kelnera
100 g / 89
antrykot z duńskiej wołowiny rasy Jersey
sezonowany na sucho 60 dni
zakres wagowy steków od 400 g do 600 go dostępność steków konkretnej wagi zapytaj kelnera
100 g / 89
antrykot z duńskiej wołowiny rasy Jersey
sezonowany na sucho 60 dni
zakres wagowy steków od 400 g do 600 go dostępność steków konkretnej wagi zapytaj kelnera
100 g / 89
Dodatki
selekcja warzyw stir-fry
/ cebula / cukinia / por/ marchew / 20 / boczniak ostrygowaty / mini brokuł
20
warzywa w tempurze
/ cebula / cukinia / por/ marchew / 20 / boczniak ostrygowaty / mini brokuł
20
francuskie ziemniaki
pieczone na tłuszczu Wagyu / 23 pieczony czosnek / szałwia
23
ryż koshihikari gotowany z sezamem
12
kostka chrupiącego ryżu
12
wołowa kość szpikowa
pieczona z oliwą / czosnek
25
krewetki Black Tiger
smażone na maśle z czosnkiem / 3 szt
49
Sosy
chimichurri
z liściem shiso / pasta miso / ocet akazu
8
emulsja z żółtek
yuzu / czarna trufla / shiro miso tamari
12
á la Bordelaise
z dodatkiem 3 letniego koikuchi / sansho
12
